Na přípravu sirupu je třeba:
asi dvacet delších stonků meduňky
1 kg krystalového cukru
1 sáček (20g) kyseliny citrónové
1,7 převařené vody
Ze stonků meduňky jsem otrhala lístky a namočila je do již zchladlé převařené vody. Stejné množství sirupu lze vyrobit i z menšího množství meduňky, ale když nějaký ten lísteček přihodíte, barva i chuť sirupu budou intenzivnější. Listy necháme pokud možno na chladném místě louhovat 24 - 48 hodin.
Další den listy odstraníme z jejich vodní lázně a tekutinu přelijeme, nejlépe přes plátno, do hrnce. Na sporáku pak zahříváme mírným plamenem. Přidáme cukr, kyselinu citrónovou a důkladně mícháme. Až se cukr rozpustí, necháme asi tři minuty přejít varem a je hotovo. Mírně zchladlý sirup plníme do vařící vodou vylitých a vysušených lahví.
V těchto horkých dnech si tak můžeme smícháním s vodou nebo minerálkou připravit velmi chutný osvěžující nápoj.
Zajímavě budou ve sklenici působit ledové kostky, do kterých jsme zamrazili lístečky meduňky nebo třeba květy sedmikrásky.
Já si teď připravuji každý večer před spaním jednu takovou sklenici a musím potvrdit, že ani vysoké noční teploty můj spánek neruší. Takže to asi vážně funguje.
Podobně se dá vyrobit sirup z různých dalších bylinek, jako je třeba máta nebo šalvěj. V zimě tak budeme mít na lžičce velmi účinnou obranu proti bacilům a také sladkou a zdravou vzpomínku na horké léto.
Na zdraví!
Vyzkoušejte také mátový sirup.
Pozn. 29.5.2013:
Před týdnem jsem našla jednu zapomenutou láhev meduňkového sirupu z roku 2011 a je stále skvělý. Takže trvanlivost je vyřešena :-)