Mátový sirup

Mátový sirup
Máta je známá svým povzbudivým účinkem na trávení, nechutenstvíplynatost. Pomáhá jak při žaludečních, tak při žlučníkových potížích, prostě když "nám to netráví". Má také příznivý vliv na imunitu vůbec a jako prevence proti nachlazení. Mátový sirup lze používat nejen na slazení běžných nápojů, ale je výborný i do nealko a alkoholických koktejlů.


Recept: 50 dkg čerstvé oprané natě máty, 0,5 litru vody, 1 větší citron bez jadérek na plátky (nebo lžička kyseliny citronové), 0,5 kg cukru
- nejdřív smícháme vodu s cukrem, uvedeme do varu a až začne směs houstnout, přidáme na menší kousky nařezanou mátovou nať a citron. Krátce povaříme, poté přiklopíme a za občasného zamíchání necháme 2 - 3 hodiny odstát. Poté přecedíme přes plátno, opět zahřejeme téměř k bodu varu a plníme do skleniček stejně jako předešlé sirupy.

Doma vyrobené sirupy můžeme pro delší trvanlivost krátce sterilizovat. Pro jejich skladování je nejvhodnější suché temné místo v chladnější místnosti, pro jitrocelový sirup raději lednička.